ヒグチモヤシ屋 - kawashima the japanstore
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橋本菌(2石畳)とは 豆味噌用の種麹です。発熱もおだやかで扱いやすい菌です。香ばしい仕上がりです。プロテアーゼが強く繁殖の早い麹菌で、長毛種となります。使いやすい粉状態でのお届けです。 米麹の出来上がり量と使用するお米と種麹の量 米の分量 種麹の分量 出来上がりの米麹の量(目安) 味噌の出来上がり量と使用する材料の分量 詳しい米麹のつくり方をこちらのページでご紹介しています。 >>米麹の作り方   ■米麹を使ったレシピ >>味噌の作り方 >>塩麹の作り方 >>お米と麹でつくる甘酒の作り方
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BF3号菌(200kg量)とは 豆味噌用の種麹です。発熱もゆっくりで扱いやすい菌です。蛋白分解力が強い性質です。プロテアーゼが強く繁殖の早い麹菌で、中長毛種となります。使いやすい粉状態でのお届けです。 米麹の出来上がり量と使用するお米と種麹の量 米の分量 種麹の分量 出来上がりの米麹の量(目安) 味噌の出来上がり量と使用する材料の分量 詳しい米麹のつくり方をこちらのページでご紹介しています。 >>米麹の作り方   ■米麹を使ったレシピ >>味噌の作り方 >>塩麹の作り方 >>お米と麹でつくる甘酒の作り方
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