Renco - kawashima the japanstore
レンネットパウダー(動物性レンネット粉末)3g*約80Lの牛乳をチーズにできます 
¥1,240 
レンネットパウダー(動物性レンネット粉末)とは レンネットとはチーズの製造に用いられる凝乳酵素(数種の酵素の混合物)です。 牛乳とレンネットとヨーグルト(またはクエン酸)が有れば、手軽にチーズづくりが楽しめます。 このレンネットは、仔牛由来の昔ながらのレンネットです。 ニュージーランド産の純度の高いレンネットで、美味しいチーズづくりが楽しめます。 (オリジナルチーズレシピ付(本格的な方法と電子レンジを使い時間短縮レシピ) レンネット3gで約80L分の牛乳をチーズづくりに使用できます。 長期保管は冷凍庫にてお願いいたします。 使用量:約2リットルの牛乳に、約0.7gを使用。 初心者でも失敗しない、かわしま屋の上質なレンネットもおすすめです。 家庭でのチーズづくりが盛んなトルコでつくられた植物性のレンネットです。 【成分】キモシン、塩化ナトリウム、ペプシン 野村証券発行の「野村週報」に、かわしま屋のレンネットが紹介されました。 ◆内容◆ 手軽に作れる”自家製”発行食品 自宅でチーズ作りができる「植物性レンネット」を販売しているのが、 食品・雑貨の通販サイト、「かわしま屋」。 レンネットとは、チーズを作るときに牛乳を固めるために用いる酵素剤のことで、 元来は子牛の胃から抽出されており、そのため成分は動物性となる。 しかし、同商品はケカビ(カビの一種)と塩だけを原料にしているので植物性であり、 ベジタリアンにもおすすめ。レンネット1gで最大100リットルの牛乳をチーズにすることができ、 モッツアレラチーズやクリームチーズなども可能。 作り方の解説書が同封されているので、チーズ作りが初めてという人でも安心だ。
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