家庭用 麹発酵器セット 使いやすい ミニサイズPF100-48H【米麹や自家製酵母作りに最適】 - kawashima the japanstore

家庭用 麹発酵器セット 使いやすい ミニサイズPF100-48H【米麹や自家製酵母作りに最適】

¥27,800 

洗えてたためる家庭用 麹発酵器セット PF100-48Hとは もう少し小さいサイズの発酵器はないの?という声から誕生しました。 工具なし、1分で組み立てが可能です。 ミニサイズなので、置き場所にも困りません。 温度と湿度を一定に保ち、米麹やパン生地を適正な状態で発酵させることができます。 PF100-48Hは、麹の発酵のために48時間連続保温が可能となっております。 *ご利用する環境の気温が著しく低い場合、設定した温度まで庫内が上がらないことがございます。 その場合は気温の高い環境下にてご利用いただく必要があります。*   洗えてたためる家庭用 麹発酵器セット PF100-48Hの特徴 工具を使わず1分で組み立て&分解可能! コンパクトに折りたためるので、保管に場所をとりません。 収納部はプラスチック中空構造を採用 軽量で保温性、耐久性に優れています 長時間運転(最大48時間)できます。(オートオフ) ※電源スイッチONしてから48時間後にヒーターがOFF(赤ランプ消灯)します。温度表示は 消えませんので再度使用する時は電源スイッチをOFF-ONにしてください。 良質な麹づくりのために、かわしま屋がメーカーに直談判しオリジナルで開発しました。 広い温度設定範囲(25~42℃) 麹の発酵に最適な温度に調整できます。(冷却機能はありません) 結露水循環システム搭載(特許出願中) 庫内で結露した水を蒸発させ、再び加湿します。 シャワーをかけて汚れを取れる 蓋や壁面、扉部分は直接水をかけて洗うことができます。 ヒーター部分には水はかけないでください。 家庭でも使いやすいサイズ...

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洗えてたためる家庭用 麹発酵器セット PF100-48Hとは

もう少し小さいサイズの発酵器はないの?という声から誕生しました。 工具なし、1分で組み立てが可能です。 ミニサイズなので、置き場所にも困りません。 温度と湿度を一定に保ち、米麹やパン生地を適正な状態で発酵させることができます。 PF100-48Hは、麹の発酵のために48時間連続保温が可能となっております。 *ご利用する環境の気温が著しく低い場合、設定した温度まで庫内が上がらないことがございます。 その場合は気温の高い環境下にてご利用いただく必要があります。*
米麹や自家製酵母作りに最適
6200円相当のセット付き
DVD&レシピブックをプレゼント

 

洗えてたためる家庭用 麹発酵器セット PF100-48Hの特徴

工具を使わず1分で組み立て&分解可能!

コンパクトに折りたためるので、保管に場所をとりません。

収納部はプラスチック中空構造を採用

軽量で保温性、耐久性に優れています

長時間運転(最大48時間)できます。(オートオフ)

※電源スイッチONしてから48時間後にヒーターがOFF(赤ランプ消灯)します。温度表示は 消えませんので再度使用する時は電源スイッチをOFF-ONにしてください。 良質な麹づくりのために、かわしま屋がメーカーに直談判しオリジナルで開発しました。

広い温度設定範囲(25~42℃)

麹の発酵に最適な温度に調整できます。(冷却機能はありません)

結露水循環システム搭載(特許出願中)

庫内で結露した水を蒸発させ、再び加湿します。

シャワーをかけて汚れを取れる

蓋や壁面、扉部分は直接水をかけて洗うことができます。 ヒーター部分には水はかけないでください。

家庭でも使いやすいサイズ

サイズ
庫内寸法(約)幅310㎜×奥行265㎜×高さ200㎜ ●温度調節機能について 本品は庫内の温度が設定温度になると自動的にヒーターが消えたり、ついたりしながら調節を続けます。 ※本製品にはタイマー機能はないので、お手持ちのキッチンタイマーなどで時間を計測してください。

 

スクエアパン型がつき
ラクラク温度管理
わずか1分でたためてコンパクト収納

家庭用麹発酵器 〈PF100-48H〉〈PF102〉 比較表

比較表PF100 比較表PF102 比較表PF203

 

麹発酵器ができるまで

麹発酵器ができるまで

 

お客様のお声

もっと早く購入すればよかった 米麹をよく作るので購入してみました。温度が簡単に調節でき安定して発酵が進みます。コレなら失敗なくできます。軽量だし、使い勝手も良いので、もっと早く購入すればよかった。

末永様(40代・女性)

出来上がりのムラが少なくなり家族にも好評 この発酵機を使用して作ったパンは、発酵が上手くいっているせいか、出来上がりのムラが少なくなり家族にも好評です。一緒についていた手作り麹セットもレシピを見ながら初めて作ってみたのですが、ちゃんと麹ができました。

芦田様(30代・女性)

発酵が格段に楽になり仕上がりが全然違います 買って正解でした☆発酵が格段に楽になり仕上がりが全然違います。温度が一定に保てるので、安定したパン生地になり絶妙な発酵具合になります。洗えるのも衛生的だし、折りたためるのも良いですね。これから大活躍すること間違いナシです。

板倉様(40代・女性)

収納があまりない我が家でも保管場所に困りませんでした 組立も簡単、さらに折り畳みもできるので収納があまりない我が家でも保管場所に困りませんでした

古田様(50代・男性)

組み立ては簡単で発酵もスムーズ 届いたその日に早速組み立て、パンを発酵させ焼きました。組み立ては簡単でしたし、何よりホントにコンパクトで場所を取りません。発酵もスームズにいき美味しくパンが出来ました。使用後折りたためるのもすごく良いです。手作り麹セットが付いていて得した気分です。ありがとうございました。

高松様(30代・女性)

ご使用後のアンケートにて、80%以上の方に「満足」とお応えいただきました。
麹発酵器アンケート結果

 

麹蓋 ミニサイズ(国産天然杉100%)とは

麹造りに最適な、プロ仕様の麹蓋を、家庭でも扱いやすいミニサイズにしました。 市場にはなかなか出回らない、麹作り専用もろぶた(麹蓋)です。 国産天然杉を使用して1枚1枚職人が手作りをしています。
板の厚みは1センチ

1箱で最大500gの米麹ができる

麹蓋ミニサイズ1箱で、最大500gの米麹を作ることができます。 家庭用麹発酵器と合わせて使えば、一度に最大3㎏の米麹を作ることも可能です。
最大500g

家庭用麹発酵器にちょうど良いサイズ

家庭用麹発酵器との組み合わせで、効率よく米麹を作ることができます。
最大6箱入る
最大3段重ねられるので 6段 =3kgの米麹を作ることも可能です。 棚板 単品(700円)はこちら >> ミニ麹蓋 単品(1,780円)はこちら >>

 

種麹とは

創業から300年、種麹一筋の老舗「菱六」の伝統が詰まった種麹です。 長期保存可能な麹菌が20g入っており、使う分だけ開封できて便利です。 ご自宅で糀をお作りになる方に最適な麹菌(種麹)です。
種麹

テンペ菌とは

テンペの本場インドネシアのAFI社製最高品質のテンペ菌です。 一袋でテンペ約10kg分をお作りいただけます。 「テンペ」は、インドネシアで500年以上前から食べられている伝統的な大豆の発酵食品。 チーズや納豆のように、においやくせがなく、ほのかに甘く、いろいろな料理に使える特徴を持っています。 機能性も高く、血液中のコレステロールや血圧を下げるほか、心筋梗塞(こうそく)や動脈硬化の予防、抗酸化作用、骨粗しょう症や更年期障害の症状緩和などの効果が知られています。
テンペ
「テンペ」の詳しい作り方はこちら >>テンペの作り方 年間を通じて安定した麹づくりや焼きたてパンづくりにご活用ください。
麹づくり

 

「家電ウォッチ」に掲載されました

家電ウォッチに掲載されました

 

■ 「菱六」助野彰彦さんの麹づくり講座レポートはこちら

 


発酵器を使ったおすすめレシピ


米麹の作り方

蒸したお米に種麹をふりかけて、発酵器で保温するだけで米麹が簡単に出来上がります。 できあがった米麹を使って、塩麹や甘酒、お味噌づくりにご活用いただけます。
米麹の作り方

テンペの作り方

テンペとは、大豆の煮豆を、テンペ菌で無塩発酵させたインドネシアの伝統食品です。 味にクセがなく、豆そのものの味が生きていて、さまざまな料理の素材として利用できます。 テンペは、テンペ菌のはたらきによって、大豆のパワーがさらにアップした、しかも塩分とコレステロールが「ゼロ」の、理想的な健康食品です。
テンペの作り方

豆麹の作り方

豆味噌づくりに最適な「豆麹」も簡単につくれます。
豆麹の作り方

米麹の出来上がり量と使用するお米と種麹の量

米の分量

種麹の分量

出来上がりの米麹の量(目安)

米麹の出来上がり量と使用するお米と種麹の量

味噌の出来上がり量と使用する材料の分量

詳しい米麹のつくり方をこちらのページでご紹介しています。 >>米麹の作り方 ■米麹を使ったレシピ >>味噌の作り方 >>塩麹の作り方 >>お米と麹でつくる甘酒の作り方

 

NEW

facebook 麹づくりのコミュニティーページ

Facebookにて、こうじづくりのコミュニティーページを開設しました。

皆さんのこうじづくりの様子の共有や意見交換を、Facebook上でお楽しみいただけます。

どなたでもご参加いただけますので、ぜひ覗いてみてください!

https://www.facebook.com/こうじづくりコミュニティ-516515725403293/

洗えてたためる家庭用 麹発酵器セット PF100-48H 製品情報

洗えてたためる発酵器
製品名/品番…洗えてたためる発酵器 mini PF100-48H 内容…発酵器本体 / 加湿皿 / 棚板 2枚 / コンベクションボード(下段用棚板) / スクエアパン型 / レシピブック / 取扱説明書 オートオフ機能…48時間 温度設定範囲…25~42℃(±2℃・推奨室内温度18~30℃)12段階切替※室温以下にはなりません 安全装置…電流・温度ヒューズ、温度監視システム、オートオフ機能 外形寸法…(約)幅×奥行×高さ 360×350×310mm 庫内寸法…(約)幅×奥行×高さ 310×265×200mm 重量…(約)3.5kg 電源…交流100V 50/60Hz共用 消費電力…100W コード長…約1.5m 色…ホワイト 生産国…日本 保証期間…お買い上げから1年間